EKファームの野菜たちVEGETABLE

DOUBLE MINERALWミネラル栽培で育てられた野菜たち

淡路島最高峰の諭鶴羽山から流れるミネラルたっぷりの水と、
人が食べても問題がないミネラル資材を使用した圃場の
Wミネラル栽培で人も野菜も健康になるような環境を保っています。

なま玉（新玉ねぎ）収穫時期：11月下旬～1月中旬

新しい年に新しい新玉ねぎを食卓へ: 新玉ねぎは3 月頃から出荷される早どりの玉ねぎですが、
EKファームでは独自の栽培方法で12月から出荷することができます。

みずみずしく肉質がやわらかく辛みがすくないため、サラダなど生で食べて頂くのが一番おいしいという思いで「なま玉」と命名しました。

すっぽり野菜

「エコバックに入る野菜が欲しい」
「冷蔵庫に入れやすく
食べきれる野菜がいい」
EKファームのスタッフ（主婦）の声から生まれたミニ野菜シリーズ。
小さいだけでなく味も太鼓判！
見た目もころんとかわいく、
直売所でも人気です。

ミニ白菜: 収穫時期：11月下旬～2月上旬
重さ：約600g～1kg
高さ：約20cm～ 25cm; ひと玉が白菜の１/2 ほどでコンパクト。冷蔵庫にもすっぽりと納まり、丸ごと１個使えます。中心は鮮やかな黄色で、肉質はシャキシャキと歯切れよく、漬物・煮物・炒め物はもちろん、生のままサラダでも美味しくいただけます。

ミニ大根: 収穫時期：11月下旬～1月下旬
重さ：約400g～500g
高さ：約15cm～20cm; 普通の大根の2/3 ほどの大きさでエコバックにもすっきりおさまり、味も良く肉質はち密で漬物・煮物・サラダに万能な使い切り大根です。

ミニキャベツ: 収穫時期：5月～6月
重さ：約600g; 手のひらサイズのかわいいキャベツ！サラダや炒め物など通常サイズのキャベツと同じようにお使いください。

ミニカボチャ

ミニカボチャ: 収穫時期：8月～10月
重さ：約600g～800g; ホクホクとした食感で甘みもあり手のひらにすっぽり収まるサイズです。しかし、栄養素は通常サイズよりも豊富で栄養満点！煮物、天ぷら、丸ごと使ってグラタンやプリンにしてミニカボチャをお楽しみください。

季節の野菜30品目

EKファームでは一年間通して、
季節のお野菜を育てています。

春野菜	レタス、ブロッコリー、ミニキャベツ、野菜苗
夏野菜	玉ねぎ、夏野菜（トマト、ズッキーニ、オクラなど）
秋野菜	ミニかぼちゃ、玉ねぎ苗、野菜苗
冬野菜	なま玉（新玉ねぎ）ミニ白菜、ミニ大根、早春じゃがいも